布草的购置
酒店布草采购的要求:
酒店布草织物的采购要明确制定足够的平均用量水平,了解布草在周转过程中会出现的情况,确定采购物品的质量要求。确定客房和餐饮部门所用布草的平均用量是一个简单的算术问题。。。。。。
对于客房用布草,要考虑:
1.客房总数;
2.床型配置情况;
3.预测次年客房使用率;
4.平均双重客房使用率。。。。。。
酒店布草控制管理
1、如有住客损坏赔偿的布草,客房员凭总台杂项收费单(一式三联,西安酒店布草,白联客房,黄联客账,红联财务)或值班经理以上酒店管理人员确认的免赔单到总布草房或仓库领取相应数量的布草作为补充。
2、客房主管或领班等酒店管理人员应每周不定期对楼层布草间进行抽查,发现缺少的及时由员工按成本价作赔偿处理须开据杂项收费单,流程同客赔流程)。
3、对正常损坏的布草,楼层服务员须填写报损单由客房主管确认后,酒店布草批发,报总经理及财务审批,凭报损单和报损布草到总布草房或仓库领换相应的布草。
4、客房服务员必须至少每月轮换楼层,轮换楼层时须相互进行布草清点;客房主管须对总布草房进行盘存,统计月度布草洗涤、缺失等数据。